Risco de vida ou risco de morte?

Não há dúvida de que ambos estão corretos. No primeiro caso, está subentendido que existe um risco de "perder a vida". Já no segundo, o sentido é mais evidente: há um risco "de morrer", em uma dada situação ou contexto.

Modernamente, entretanto, risco de morte é uma expressão mais aconselhável, sobretudo em textos de vestibulares!